杭州譜育科技發展有限公司
牛奶安全“守護者”：譜育科技LC-MS/MS精準檢測多西環素殘留
檢測樣品：牛奶
檢測項目：抗生素
方案概述：本文參考《GB31659.2-2022食品安全國家標準禽蛋、奶和奶粉中多西環素殘留量的測定》建立了一種基于液相色譜-三重四極桿質譜聯用儀，牛奶中多西環素殘留高靈敏、高準確的檢測方法。該方法符合國標要求，為食品安全監管部門及乳制品企業提供了高效的技術支持。
多西環素是一種廣泛應用于禽畜養殖的四環素類抗生素，因其廣譜抗菌作用，被用于治療動物感染性疾病。然而，部分養殖戶為追求經濟效益，濫用抗生素以促進生長，導致牛奶、禽蛋等食品中抗生素殘留超標。長期攝入含多西環素的食品可能引發人體低血糖、顱內高壓、肝損傷等健康風險，尤其對兒童和免疫力低下人群危害顯著。我國高度重視食品安全，2022年正式發文明確要求對乳制品中多西環素進行嚴格監控。液相色譜串聯質譜聯用技術因具備更高的靈敏度和準確性，常常作為檢測工作中的重要手段。在此背景下，譜育科技基于自主研發的EXPEC 5210 三重四極桿串聯質譜儀（LC-MS/MS），可快速精準檢測牛奶中多西環素的殘留。
本文參考《GB31659.2-2022食品安全國家標準禽蛋、奶和奶粉中多西環素殘留量的測定》建立了一種基于液相色譜-三重四極桿質譜聯用儀，牛奶中多西環素殘留高靈敏、高準確的檢測方法。該方法符合國標要求，為食品安全監管部門及乳制品企業提供了高效的技術支持。
參照國標《GB31659.2-2022食品安全國家標準禽蛋、奶和奶粉中多西環素殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法》。
多西環素的監測離子對及碰撞能量
01 線性
多西環素的線性濃度范圍為1.0~50.0 μg/kg，線性系數r大于0.995，線性良好。
02 檢出限
1 μg/kg多西環素信噪比為12：1，由此可知多西環素的方法定量限低于1 μg/kg，滿足國標檢測限1 μg/kg、定量限2 μg/kg要求。
03 重復性
2.5 μg/kg、5 μg/kg、10 μg/kg、25 μg/kg、50 μg/kg不同濃度的加標樣品連續進樣 20次，多西環素低濃度的保留時間RSD＜0.16%，峰面積RSD在3.82%-5.43%之間，精密度良好。
04 回收率
5 μg/kg 濃度的多西環素空白加標樣品回收率位于87.82%-105.72%之間，滿足國標要求。
本方法中基于譜育科技EXPEC 5210 LC-MS/MS建立了牛奶中多西環素的分析方法，實驗結果表明：
· 方法線性良好，相關系數r＞0.995；
· 檢出限優于國標要求；
· 精密度出色，峰面積 RSD＜5.5%，保留時間RSD值＜0.2%；
· 5μg/kg濃度水平下，空白加標樣品 回 收 率 位 于87.82%-105.72%之間，均符合《GB31659.2-2022食品安全國家標準禽蛋、奶和奶粉中多西環素殘留量的測定》要求。
采用譜育科技自主研發的EXPEC 5210 LC-MS/MS系統，可實現牛奶中多西環素的快速、精準與高靈敏定量分析。該設備具備優異的抗干擾能力與檢測靈敏度，不僅為食品安全監管部門提供了有力的技術支撐，助力嚴厲管控抗生素濫用問題，也為乳制品企業構建了可靠的質量控制體系，從源頭保障產品質量安全合規，筑牢食品安全防線。
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